今年のバジルで

今日はお休み。
予定のない休みは２ヶ月ぶりです♪
（毎回こんなことを言ってますね(^_^;)）

次の休みはトマトソースを作ろう！
と決めていたので、前日から買出しして準備済み。

午前中には台風一過で晴れ間も見えて、
掃除・洗濯・布団も干して、
気持ちよく調理スタート☆



約１時間後。。。



料理本によって、少し作り方が違うのですが
私の場合は、

・ホールトマト３缶（１００円以下でまとめ買い♪）
・にんじん１本、玉ねぎ１/２玉、セロリ１本
・にんにく１片
・バジル１〜２枝（１０〜１５枚ぐらい？）
・オリーブオイル１５０ｃｃ
・塩　適量

です。（これ以上は鍋に入らない。。。）

�@オリーブオイルでにんにく・野菜をいためる。
�Aホールトマトを手でつぶして加える
�B煮込む
�C野菜を取り出してバジルを加える

で、完成☆☆☆
お好みで野菜と一緒に裏ごしする方法もあります。

取り出した野菜はみじん切りにして
ひき肉とあわせて、早速トマトソースのパスタに。



色が薄く見えますが、味はしっかりしてます♪

ベランダのバジルが伸びすぎだったので、



トマトソースを煮込んでいる間にバジルペーストも作りました♪
（フードプロセッサーがないので、みじん切りです(^_^;)）

当分パスタ三昧かな？

Comments

初めまして、Kochanと申します。
バジルソースつながりで、私のブログ記事からリンクさせてもらいました。
よろしくお願いします。
http://blog.kochan.com/

Posted by Kochan's BLOG at 2007年07月16日 03:41

一人暮らしよねぇ？
保存はどうしてんの？？

現住所に引っ越してから、一切料理をしなくなったので、そのマメさ、本当に尊敬します。

Posted by kanako at 2007年07月16日 14:27

＞kochanさま、
初めまして、
ずっとおいしそうなバジルソースなので
逆に勉強になりましたー。

＞kanako殿、
一人暮らしだよ。
保存はトマトソースは火を通してるから
２〜３週間冷蔵で、
バジルソースは数日かな？
とりあえずパスタ三昧。。。

でも、忙しいときは私もほとんど
出来合いか外食やから(^_^;)

Posted by ひよこ at 2007年07月16日 20:35

私もこないだ、バジルペースト作りました。
うちもフードプロッセッサーないので、みじん切りした後に、すり鉢ですりました。

あっという間に、いいカンジになりましたよ！！

すり鉢なかったら無理だけどね・・・

Posted by ちゃぺ at 2007年07月17日 02:16

＞ちゃぺさん、
お久しぶりですー。

そうか！
すり鉢なら手軽でいいですね☆
といっても、家にすり鉢がないので
今度買って来ます(^_^;)

Posted by hiyoko at 2007年07月17日 22:51